අන්තර්ගතය
විවිධ අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමඟ වියළි පෝර්සිනි හතු සුප් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු. වියළි පෝර්සිනි බිම්මල් සුප් සෑම විටම අර්තාපල්, ඖෂධ පැළෑටි, ළූණු සහ බටර් එකතු කිරීම සමඟ සම්මත බිම්මල් බඳුනකට වඩා බොහෝ සෙයින් වෙනස් ය. වියළි පෝර්සිනි හතු සුප් සඳහා නිවැරදි වට්ටෝරුව පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ගේ රස මනාපයන් තෘප්තිමත් කරනු ඇත. ඔබ අර්තාපල් පමණක් නොව, ගෝවා, මුතු බාර්ලි සහ අනෙකුත් පෝෂ්යදායී ධාන්ය වර්ග ගණනාවක් එකතු කළ හැකිය. වෙනත් නිෂ්පාදන එකතු කිරීමත් සමඟ අසාමාන්ය කෑමක් ලබා ගනී. නමුත් එය ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් ඇත. ඊළඟ වතාවේ, වියළි පෝර්සිනි හතු වලින් සුප් සෑදීමට පෙර, යෝජිත වට්ටෝරු තේරීම නැවත කියවා වනාන්තර තෑගි සූපශාස්ත්‍ර සැකසීමේ ඔබේ ප්‍රියතම ක්‍රමය තෝරන්න.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
අර්තාපල් සමඟ වියළි porcini බිම්මල් සුප්
අමුද්රව්ය:
- 8-10 ග්රෑම් වියළි porcini හතු
- ග්රෑම් 200 අර්තාපල්
- 25 g කැරට්
- සැල්දිරි 30 ග්රෑම්
- ළූණු 12-15 ග්රෑම්
- පිටි 3 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 1 පෙත්තක්
- ජල
- Tmin
- හරිතයන්
කැරට් සහ සැල්දිරි මුල් තීරු වලට කපා බැදගන්න. වතුරේ පොඟවා ඇති වියළි හතු තම්බා තීරු කපා. අර්තාපල් කපා, තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ ගිල්වා අඩක් පිසින තෙක් උයන්න. දුඹුරු පිටි වලට දුරු, හතු, මුල්, ළූණු එකතු කර විනාඩි 6-8 ක් උයන්න. ඉන්පසු අර්තාපල් සමඟ වියළි පෝර්සිනි හතු සුප් එකේ ඇඳුම දමා සූදානම ගෙන එන්න. මුල්වල කසාය සමග ලුණු, කැඩුණු parsley සහ කන්නය සමග තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
වියළි porcini බිම්මල් සුප් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- [»»]
- 2 තේ හැදි. හැදි වියළි porcini හතු
- 300 ග්රෑම් zucchini
- කිරි මිලි ලීටර් 250 යි
- 2 තේ හැදි. හැදි කැඩුණු parsley
- 1 කැරට්
- 1 බල්බය
- 4 වන ස්ථානය. ඇඹුල් ක්රීම් හැදි
- ජල
- ලුණු
- ගම්මිරිස්
[»]
වියළි පෝර්සිනි හතු වලින් හතු සුප් උයන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- එළවළු සුප් හොද්ද කෝප්ප 2 ක්
- අර්තාපල් 6 යි
- වියළි පෝර්සිනි හතු 50 ග්රෑම්
- 1 බල්බය
- 7 කැරට්
- ½ parsley මූල
- සැල්දිරි මූල 1 කෑල්ලක්
- 75 ග්රෑම් බටර්
- සහල් ග්රෑම් 500 යි
- 3-4 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි
- ජල
- 1 st. tablespoon කැඩුණු parsley
- රස කිරීමට ලුණු
ඔබ වියළි පෝර්සිනි හතු වලින් හතු සුප් පිසීමට පෙර, ඒවා සෝදා, පැය 3-4 ක් සීතල වතුරෙන් වත් කර එහි තම්බා ගත යුතුය. පිටතට ගන්න, කුඩා පෙති කපා, සහ සුප් හොද්ද වික්රියා. ලූනු පීල්, මෙයට පිළියමක්, සිහින් ව තැකීමක්, ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමා උණුසුම් තෙල් තුළ ෆ්රයි. ඉන්පසු කැඩුණු මුල්, කැරට්, තම්බා හතු, එළවළු සුප් හොද්ද සහ simmer (මුල් මෘදු වන තුරු) එකතු කරන්න. ඊට පසු, වියළි porcini බිම්මල් සුප් පිසීමට, උණුසුම් පෙරන ලද බිම්මල් සුප් හොද්ද සමඟ භාජනවලට ස්ටූ කර ගත් එළවළු ඒකාකාරව පැතිර, නභිගත කරන්න, සෝදාගත් සහල්, කැට කපා ගත් අර්තාපල් එකතු කර විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්න. 3-5 විනාඩි සූදානම් වීමට පෙර, ඇඹුල් ක්රීම් සමග ලුණු සහ කන්නය. සේවය කරන විට, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය.
වියළි පෝර්සිනි හතු සුප් උයන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- [»»]
- වියළි බිම්මල් හතු 100 ග්රෑම්
- කිරි මිලි ලීටර් 150 යි
- ජල
- සහල් ග්රෑම් 50 යි
- 30 g කැරට්
- ලූනු 25 ග්රෑම්
- 1 st. සූරියකාන්ත තෙල් හැන්දක්
- ග්රෑම් 50 අර්තාපල්
- Ð¡Ð¿ÐµÑ †
- කුළුබඩු
- ක්රීම්
වියළි පෝර්සිනි හතු වලින් සුප් සකස් කිරීමට පෙර, ඒවා පැය 2-3 ක් උණුසුම් කිරි සමග වත් කළ හැකිය. ඊට පසු, හතු මිරිකා, ඒවා කපා උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න. එවිට සූරියකාන්ත තෙල්, අර්තාපල්, කුළු බඩු (ගිම්හානයේ දී ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැක) බදින ලද සහල්, කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.
වියළි පෝර්සිනි හතු සුප්
අමුද්රව්ය:
- වියළි සුදු හතු 200 ග්රෑම්
- සහල් 1 කෝප්පයක්
- ලූනු 75 ග්රෑම්
- 1 වන ස්ථානය. පිටි හැන්දක්
- ලෙමන් පෙති 2-3 ක්
- ජල
- අබ තෙල්
- ලුණු
හතු උනු සහ චොප්සි. සුප් හොද්ද සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, එයට බත් වත් කර අබ තෙල්වල බැදපු ළූණු එකතු කරන්න. වියළි පෝර්සිනි හතු වල සුප් ඉස්ම පිටි, ලුණු, උනු සහ පිස දමන්න. හතු විසි කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, එක් එක් තහඩුව තුළ ලෙමන් පෙති 2-3 (zest සමග) දමන්න.
සහල්, ක්රීම් සහ ලෙමන් සමඟ වියළි porcini හතු සුප්.
අමුද්රව්ය:
- වියළි හතු 200 ග්රෑම්
- සහල් 75 ග්රෑම්, ජලය
- මිලි ලීටර් 50 ක්
- ලූනු 20 ග්රෑම්
- පිටි 10 ග්රෑම්
- ¼ ලෙමන්
- රස කිරීමට ලුණු සහ කුළු බඩු
පෝර්සිනි හතු පාහේ පිසින තෙක් තම්බා සිහින් ව කපන්න. හතු සුප් හොද්ද තුළ ළූණු සහ සහල් දමා දෙවැන්න සූදානම් වන තෙක් උයන්න. ඉන්පසු පිටි එකතු කරන්න, කැඩුණු හතු සහ ක්රීම් එකතු කරන්න.
සේවය කිරීමට පෙර, පිඟානක් මත ලෙමන් පෙති 2-3 (zest සමග) දමන්න.
බාර්ලි සමග වියළි porcini හතු සුප්
අමුද්රව්ය:
- වියළි පෝර්සිනි හතු 20 ග්රෑම්
- 100 ඈ perlovoy krupы
- 1 parsley මූල
- සැල්දිරි මූල 1 කෑල්ලක්
- 1 බල්බය
- 1 st. බටර් හැන්දක්
- 1-2 බිත්තර කහ මදය
- 2 වන ස්ථානය. ඇඹුල් ක්රීම් හැදි
- සූප
- ලෙමන් ½ යුෂ (හෝ මේස විනාකිරි මේස හැදි 1)
- ජලය
- ලුණු
- සතා සිවුපාවට
සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය සහ කාණු වල ටෙන්ඩර් තෙක් ඇඹරුම් උනු. පෙති කපන ලද මුල් සහ පොඟවා ගත් හතු තෙල් ටිකක් ඉස්ටුවක්, පසුව පිසින තෙක් සුප් හොද්ද කොටසක් උයන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, සුප් හොද්ද කුඩා ප්රමාණයක් සහ ලෙමන් යුෂ සමග බිත්තර කහ මදය මිශ්ර කරන්න. ඉතිරි සුප් හොද්ද සමඟ මේ සියල්ල වත් කර තම්බා ධාන්ය වර්ග එකතු කරන්න. බාර්ලි සමඟ වියළි පෝර්සිනි හතු සුප් සිසිල් වූ විට, එය නැවත රත් කරන්න, නමුත් බිත්තර කහ මදය නොගැලපෙන පරිදි එය නභිගත නොකරන්න.
වියළි හතු සිට සුප්.
සංයුතියේ සවිස්තර:
- වියළි පෝර්සිනි හතු 150 ග්රෑම්
- 6 කලාව. තෙල් හැඳි
- ළූණු හිස 1 ක්
- 1 වන ස්ථානය. පිටි හැන්දක්
- රතු ගම්මිරිස්
- තක්කාලි 2 යි
- ජලය ලීටර් 0,5 කි
- 2-3 තේ හැදි. Vermicelli හැඳි
- ඇඹුල් කිරි මුහුණත වීදුරු
- 2 බිත්තර
- කළු ගම්මිරිස් සහ parsley
හතු සෝදා පැය 1-2 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ඇත. ළූණු, පිටි, රතු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි බටර් වල ගිල්වා, උතුරන වතුර සමග වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් පිසිනු ලැබේ. සුප් සහල්, වර්මසීලි හෝ ජුලියන ලද එළවළු සමග පදම් කළ හැක. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර ඇඹුල් කිරි සහ බිත්තර මෙන්ම සිහින් ව කැඩුණු parsley සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ.
හතු සහ ෆ්රයිඩ් මස් සමග සුප්.
සංයුතියේ සවිස්තර:
- 350-400 ග්රෑම් මෘදු හරක් මස්
- 1 st. මේදය හෝ බටර් හැන්දක්
- සැල්දිරි හෝ parsley
- 8-10 අර්තාපල්
- වියළි පෝර්සිනි හතු 30 ග්රෑම්
- කුඩා අච්චාරු 2 ක්
- ලුණු
- ගම්මිරිස්
- හරිතයන්
- ක්රීම්
ධාන්ය හරහා මස් කැබලි 4-5 කට කපා, පරාජය කර දෙපස සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න. එවිට එය පිසින බඳුනකට අඩු කරන්න, උතුරන වතුර ලීටර් 1 වත් කර මස් බදින විට පෑන් තුළ පිහිටුවා ඇති දියර. මස් අර්ධ මෘදු වූ විට, අර්තාපල් දමා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, කැඩුණු අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න, තම්බා හතු සහ කුළුබඩු සකස් කර කෑලි කපා, දිගටම ආහාර පිසීම. විනිවිද පෙනෙන හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මේසය මත සුප් සේවය කරන්න. ඉහළ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
මන්දගාමී උදුනක වියළි පෝර්සිනි හතු වලින් සුප්
නිෂ්පාදන:
- සුදු බෝංචි 2 වීදුරු
- වියළි පෝර්සිනි හතු 1 කෝප්පයක්
- 1 කැරට්
- 1 බල්බය
- 2 අර්තාපල් අල
- ජලය ලීටර් 3 කි
- කළු ගම්මිරිස්
- ලුණු
- සතා සිවුපාවට
බෝංචි සහ වියළි පෝර්සිනි හතු එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. පීල් ලූනු සහ කැරට්, සෝදා හා සිහින් ව තැකීමක්. බහු කුකර් බඳුනක තබා විනාඩි 20 ක් සඳහා ෙබ්කිං මාදිලියේ ෆ්රයි. අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. ළූණු සහ කැරට් වලට බෝංචි, හතු, අර්තාපල්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ජලය එකතු කරන්න. සිමර් මාදිලිය සක්රිය කර පැය 2 ක් උයන්න.
මන්දගාමී උදුනක වියළි පෝර්සිනි හතු නිමි සුප් එකට කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්න.
වියළි හතු සමග ගොවි සුප්.
සංයුතියේ සවිස්තර:
- වියළි පෝර්සිනි හතු 30 ග්රෑම්
- ජලය ලීටර් 3 කි
- 1/2 කුඩා නැවුම් ගෝවා
- 7-8 අර්තාපල්
- 2 කැරට්
- 1 විශාල ළූණු
- මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි 5-6
- සුදුළූනු කරාබුනැටි 2-3
- 1 බේ කොළ
- 1 st. parsley හැන්දක්
- 1 st. ඩිල් හරිතයන් හැන්දක්
- 3 කලාව. හැදි එළවළු තෙල්
- ලුණු
- බෙල් පෙපර්
හොඳින් සෝදාගත් වියළි හතු මෘදු වන තෙක් උනු. colander තුළ තබා cheesecloth හරහා කසාය වික්රියා. වැලි ඉතිරි නොවන පරිදි තම්බා හතු ගලා යන ජලයේ සෝදන්න. හතු, ළූණු සහ කැරට් සිහින් ව කැඩුණු, ලුණු, රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් සාස්පාන් දී ෆ්රයි. ජලය සහ බිම්මල් සුප් හොද්ද වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කරන්න, ටිකක් උයන්න, ගෝවා, බේ කොළ, ගම්මිරිස් එකතු කර පාහේ පිසින තෙක් උයන්න. ගොරෝසු ලෙස කැඩුණු තක්කාලි දමා විනාඩි 15 ක් ගින්නෙන් තබා ගන්න, ගින්නෙන් සුප් ඉවත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සහ තලා දැමූ සුදුළූණු එයට එක් කරන්න.
ඇට සමග බිම්මල් සුප්.
සංයුතියේ සවිස්තර:
- ඇට 300 ග්රෑම්
- වියළි පෝර්සිනි හතු 30 ග්රෑම්
- බිම්මල් සුප් හොද්ද ලීටර් 1 ක්
- 2 කැරට්
- බල්බ 2 ක්
- 1 st. බටර් හැන්දක්
හතු පෙර පොඟවා, උනු, ජලය සහ උනු තම්බා ඇට සමග ඒකාබද්ධ. (ඇට තැම්බූ ජලය පිටතට වත් කරන්න.) සුප් සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, සෝස් කැරට් සහ ළූණු සමග සුප් කන්න.
Vermicelli සහ තක්කාලි සමග බිම්මල් සුප්.
සංයුතියේ සවිස්තර:
- වියළි පෝර්සිනි හතු 100 ග්රෑම්
- 150 ග්රෑම් Vermicelli
- තක්කාලි පේස්ට් 50 ග්රෑම්
- සූරියකාන්ත තෙල් 50 ග්රෑම්
- 1 විශාල ළූණු
- ජලය ලීටර් 3 කි
- 1 st. tablespoon සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්
- ලුණු
හොඳින් සෝදාගත් හතු මෘදු වන තෙක් ලුණු සහිත ජලයෙහි උනු. සූරියකාන්ත තෙල් තුළ හතු සහ ලූනු චොප්සි සහ ෆ්රයි. පිසූ තෙක් Vermicelli වෙන වෙනම උනු, පෙරනයක් මත තබා, සීතල නිවාගත් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. තක්කාලි පේස්ට් එක සමානුපාතිකව ජලය සමග තනුක කර සූරියකාන්ත තෙල්වල ඝණත්වයට ගෙන ඒම. බැදපු හතු, තක්කාලි පේස්ට් සහ තැම්බූ වර්මිසෙලි සාස්පාන් එකක තබන්න, බිම්මල් සුප් හොද්ද මත වත් කර නභිගත කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
කන් සහිත බිම්මල් සුප්.
අමුද්රව්ය:
- වියළි පෝර්සිනි හතු 100 ග්රෑම්
- වතුර ලීටර් 3 ලුණු හා ගම්මිරිස් රස
පිරවීම සඳහා:
- සූරියකාන්ත තෙල් 100 ග්රෑම්
- සහල් ග්රෑම් 100 යි
- බල්බ 2 ක්
ඇනූ සඳහා:
- පිටි 200 ග්රෑම්
- 1 st. සූරියකාන්ත තෙල් හැන්දක්
- 1 බිත්තර
- වතුර වීදුරුවක් 1 යි
- Ð¡Ð¿ÐµÑ †
- ලුණු
බිම්මල් සුප් හොද්ද උනු. හතු ඉවත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමග චොප්සි සහ ෆ්රයි, පසුව තැම්බූ friable සහල්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග මිශ්ර. නැවුම් ඝන පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න: පුවරුව මත පිටි වත් කරන්න, මධ්යයේ අවපාතයක් ඇති කරන්න, එය තුළට ජලය, බිත්තර, සූරියකාන්ත තෙල් වත්, ලුණු සහ මෘදු කලවම්; ගැටිති නොමැතිව සිනිඳු වන තෙක් ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න, කපන විට එය පිහිය වෙත ළඟා නොවනු ඇත. පිටි ගුලිය පුවරුව මත තබා විනාඩි 10 ක් පමණ උණුසුම් පෑන් එකකින් ආවරණය කරන්න එවිට ග්ලූටන් එහි හොඳින් ඉදිමී ඇත; ඉන්පසු එය තුනී ස්ථරයකට පෙරළා, පිහියකින් කොටු වලට කපා, සහල් සහ හතු වලින් සකස් කළ අඹරන ලද මස් ඒ සෑම එකක් මත තබා, කොටු ත්‍රිකෝණවලට නමා, දාර හොඳින් ඇලවීම, ඒවා තෙත් කරන්න. ත්රිකෝණයේ පාදය සමඟ වම් අතේ ඇඟිල්ල ඔතා, එහි ප්රතිවිරුද්ධ කෙළවර දකුණට සම්බන්ධ කරන්න - ඔබට ඇසක හැඩය ලැබේ. මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ගත් කන් ලුණු දැමූ උතුරන වතුරේ වෙන වෙනම තම්බා, ඒවා කොලන්ඩරයකට දමා සේවය කිරීමට පෙර සකස් කළ පෙරන ලද සුප් හොද්ද තුළට දමන්න.