සරත් සෘතුවේ හතු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද: ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරු

මී පැණි හතු යනු විශාල පවුල්වල වර්ධනය වන විස්මිත සරත් සෘතුවේ හතු වන අතර මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මස් සහ මාළු වැනි ආහාර ආදේශ කළ හැකි විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඒවායේ අඩංගු වේ. මීට අමතරව, ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ විවිධාකාර සූදානම සරත් සෘතුවේ හතු වලින් සකස් කළ හැකිය. ඒවා අච්චාරු දමන ලද, ෆ්රයිඩ්, වියලන ලද, ශීත කළ සහ ලුණු දැමූ.

අච්චාරු දමන ලද සරත් සෘතුවේ හතු බොහෝ දෙනා විසින් වඩාත් රසවත් හා සුවඳැති ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. එමනිසා, මෙම ලිපිය මෙම ක්රියාවලිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරනු ඇත.

සෑම සත්කාරක සේවිකාවක්ම, යෝජිත වට්ටෝරු පිළිබඳව හුරුපුරුදු වීමෙන්, ශීත ඍතුව සඳහා සරත් සෘතුවේ හතු නිසි ලෙස අච්චාරු දමන ආකාරය දැන ගනු ඇත. මූලික අනුවාදයෙන් පටන්ගෙන, ඔබට ඔබේම කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

මී පැණි හතු අනෙකුත් හතු වලට වඩා ඔවුන්ගේ වාසි ඇත: දිගු පොඟවා ගැනීම සහ හොඳින් පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඒවා සීතල වතුරට පහත් කර සුන්බුන් සහ වැලි වලින් සේදීම ප්‍රමාණවත් වේ. හතු වල කකුල්, දැඩි වුවද, තරමක් ආහාරයට ගත හැකිය. ඒවා සම්පූර්ණයෙන් හෝ අඩකින් කපා පසුව වියළා සුප් හෝ බිම්මල් සෝස් සඳහා ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

අච්චාරු දමන ලද සරත් සෘතුවේ හතු සඳහා වට්ටෝරු වලදී, සියලු දන්නා කුළුබඩු සහ කුළු බඩු එකවර එකතු කිරීම නිර්දේශ නොකරන බව පැවසීම වටී. ඔබ අසාමාන්ය දෙයක් භාවිතා කිරීමට තීරණය කළත්, හතු වල රසය ඉක්මවා නොයන ලෙස එය ඉක්මවා නොයන්න. හතු අච්චාරු දැමීමට ක්රම 2 ක් ඇත: සීතල සහ උණුසුම්. පළමු හතු වෙනම තාපාංක ඇතුළත් වේ, පසුව marinade දී තාපාංකය. දෙවන විකල්පය වන්නේ පළතුරු සිරුරු වහාම marinade තුළ තැම්බූ විටය.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

සුදුළූණු සමග සරත් සෘතුවේ හතු අච්චාරු දමන ආකාරය

අස්වැන්න නෙළීමේ අවසාන ප්‍රති result ලය ඔබේ ආදරණීයයන් අගය කරන පරිදි සුදුළූණු සමඟ සරත් සෘතුවේ හතු නිවැරදිව අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?

[»»]

• තඹ කිලෝ ග්රෑම් 3;
• වතුර ලීටර් 1;
• 2,5 කලාව. ලීටර් සීනි;
• 1,5 කලාව. l ලුණු;
• 70 ml විනාකිරි 9%;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 15;
• කානේෂන් අංකුර 2;
• 3 බේ කොළ.

1. වනාන්තර සුන්බුන් වලින් හතු පිරිසිදු කරන්න, කඳේ වැඩි කොටසක් කපා බාල්දියක වැනි ජලය බහුල ලෙස සේදීම.
2. හතු උතුරන වතුර භාජනයකට දමා මධ්‍යම තාපය මත විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, නිරන්තරයෙන් මතුපිටින් පෙණ ඉවත් කරන්න.
3. ජලය ඉවතට ගන්න, හතු කාන්දු කිරීමට සහ තාපාංක marinade ඔවුන් ගිල්වා.
4. Marinade සකස් කිරීම: උණු වතුරට ලුණු සහ සීනි දමා කලවම් කර විනාකිරි ඇතුළු අනෙකුත් සියලුම කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. අඩු තාපයක් මත මිනිත්තු 20 ක් marinade තුළ හතු තම්බා විෂබීජහරණය කළ භාජනවල බෙදාහරින්න, marinade ඉහළට වත් කරන්න.
6. තදින් ප්ලාස්ටික් පියනකින් වසා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු පැරණි බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.
7. ශීතකරණය තුළ හතු හෝ පහළම මාලය තුළ ගබඩා කරන්න.

ලූනු සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ සරත් සෘතුවේ හතු ආහාර පිසීමට කෙසේද

ළූණු එකතු කිරීමත් සමඟ ශීත ඍතුවේ දී පිසින ලද අච්චාරු දමන ලද සරත් සෘතුවේ හතු උත්සව මංගල්යයක් සඳහා විශිෂ්ට සුලූ කෑමක් වේ. ළූණු වැඩ කොටසෙහි අද්විතීය රසය සහ සුවඳ ලබා දෙනු ඇත.

[»»]

• තඹ කිලෝ ග්රෑම් 2;
• ළූණු 500 ග්රෑම්;
• වතුර ලීටර් 1;
• 1,5 කලාව. ලීටර් සීනි;
• 1 කලාව. l ලුණු;
• 50 ml විනාකිරි 9%;
• බේ කොළ 3;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 7 ක්.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස් වලට ස්තුති කිරීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද සරත් සෘතුවේ හතු ආහාර පිසීමට කෙසේද?

1. භාවිතෙය්දී හතු, බොහෝ කකුල් කපා ඇත, වතුර බාල්දියක දමා වැලි වලින් මෙයට පිළියමක්.
2. ස්ලට් හැන්දක් සමඟ වතුර භාජනයකට මාරු කරන්න, ලුණු, නභිගත කර ඉවතට ගන්න.
3. සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක්, උතුරන වතුර (1 l) තුළ හතු දමා එය උනු.
4. විනාකිරි සහ ළූණු හැරුණු විට සියලුම කුළු බඩු සහ කුළු බඩු හඳුන්වා දෙන්න, විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට සහ විනාකිරි තුළ ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න.
5. හතු තවත් විනාඩි 10 ක් marinade තුළ තම්බා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න, එහි පතුලේ අර්ධ මුදු වලට කපා ඇති ළූණු දමා ඇත.
6. marinade වත් කරන්න, පියනෙන් ආවරණය කර විෂබීජහරණය කිරීමට උණු වතුරට දමන්න.
7. විනාඩි 0,5 ක් පමණක් අඩු තාප මත ලීටර් 30 ක ධාරිතාවක් සහිත භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.
8. තද පියනක් සමඟ වසා, බ්ලැන්කට්ටුවකින් පරිවරණය කර, සිසිලනයෙන් පසු, පහළම මාලය වෙත ගෙන යන්න.

[»]

Horseradish සමග සරත් සෘතුවේ අච්චාරු දමන ලද හතු ආහාර පිසීමට කෙසේද

Horseradish සමග අච්චාරු දමන ලද සරත් සෘතුවේ හතු පිසීමට, ඔබට විශේෂ කුසලතා සහ හැකියාවන් තිබිය යුතු නොවේ.

සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවක් අනුගමනය කිරීම ප්රමාණවත් වන අතර ඔබට හැපෙනසුළු, රසවත් හතු ලැබෙනු ඇත.

• තඹ කිලෝ ග්රෑම් 2;
• කුඩා horseradish මුල් 2;
• වතුර ලීටර් 1;
• 1,5 කලාව. ලීටර් සීනි;
• 1 කලාව. l ලුණු;
• මිහිරි ගම්මිරිස් ඇට 7;
• මේස විනාකිරි මිලි ලීටර් 80 ක් 9%;
• කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ 5-8.

Horseradish මූල සමග ශීත ඍතුව සඳහා සරත් සෘතුවේ හතු අච්චාරු දමන ආකාරය, ඔබ පියවරෙන් පියවර විස්තරයෙන් ඉගෙන ගත හැකිය.

1. හතු කුණු වලින් පිරිසිදු කර වැලි වලින් ජලය සෝදා ඇත.
2. එනමල් පෑන් එකකට සීතල වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
3. ජලය ඉවතට ගෙන එය අලුත් එකක් පුරවන්න, ලුණු සහ විනාකිරි ටිකක් එකතු කරන්න, තාපාංකයේ සිට විනාඩි 20 ක් උනු සහ නැවත ජලය ඉවතට ගන්න.
4. colander එකකට විසි කරන්න, හතු සම්පූර්ණයෙන්ම බැස යාමට කාලය දෙන්න.
5. මේ අතරතුර, marinade සකස් කර ඇත: ලුණු, සීනි, සියලුම කුළුබඩු ජලයේ ඒකාබද්ධ කර ඇත (අශ්වරාබු මුල් කුඩා කැබලිවලට කපා), විනාකිරි හැර, නභිගත කර විනාඩි 3-5 ක් තම්බා.
6. තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු විනාකිරි වත් කරන්න.
7. තැම්බූ හතු භාජන වල දමා, marinade සමග වත් කර විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ.
8. පෙරළන්න, පෙරළන්න, පැරණි බ්ලැන්කට්ටුවකින් පරිවරණය කර සිසිල් වීමට තබන්න.
9. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් අඳුරු කාමරයක පිටතට ගන්න.

අබ ඇට සහිත සරත් සෘතුවේ අච්චාරු දමන ලද හතු සඳහා වට්ටෝරුව

අබ සහ බටර් සමග සරත් සෘතුවේ හතු අච්චාරු දමන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසන මෙම වට්ටෝරුව, ඕනෑම දිනයක් සඳහා විස්මිත රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. එළවළු තෙල් හතු වල රසය වඩාත් මුදු මොළොක් වන අතර අබ ඇට - පික්වන්ට් කරයි.

• තඹ කිලෝ ග්රෑම් 3;
• වතුර ලීටර් 1,5;
• 2,5 කලාව. ලීටර් සීනි;
• 1,5 කලාව. l ලුණු;
• පිරිපහදු කළ තෙල් මිලි ලීටර් 150;
• 1 තේ හැදි. එල්. අබ ඇට;
• බේ කොළ 4;
• ගම්මිරිස් ඇට 5-8;
• 70 ml විනාකිරි 9%.

සරත් සෘතුවේ හතු අච්චාරු දමන ආකාරය පෙන්වන ඡායාරූපයක් සමඟ අපි වට්ටෝරුව පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර විස්තරයක් ඉදිරිපත් කරමු:

මී පැණි සහ කරාබුනැටි සමග අච්චාරු දමන ලද සරත් සෘතුවේ හතු ආහාර පිසීමට කෙසේද

මී පැණි සහ කරාබුනැටි සමඟ අච්චාරු දමන ලද සරත් සෘතුවේ හතු සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා රසවත් හා රසවත් ස්නැක් විකල්පයකි.

හතු මී පැණි සටහන් සහ කරාබුනැටි සුවඳ සමග පැණිරස ඇඹුල් වේ. එවැනි සූදානමක් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස මේසය මත සේවය කළ හැකි හෝ සලාද වලට එකතු කළ හැකිය.

• තඹ කිලෝ ග්රෑම් 3;
• වතුර ලීටර් 1,5;
• 3 තේ හැදි. එල්. මී පැණි;
• 1 කලාව. ලීටර් සීනි;
• 1,5 කලාව. l ලුණු;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 7-9;
• 3 තේ හැදි. එල්. විනාකිරි 9%;
• Xnumx අංකුර කරාබුනැටි;
• බේ කොළ 2 ක්.

ඔබේ අමුත්තන් සුලු කෑමෙන් සෑහීමකට පත්වන පරිදි මී පැණි සමඟ සරත් සෘතුවේ හතු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?

1. අපි භාවිතෙය්දී හතු අර්ධ කපන ලද කකුල් සෝදා, විනාඩි 15 ක් උනු කිරීමට ජලය සමග සාස්පාන් දමා.
2. අපි පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩරයක් මත වැතිර සිටින අතර එය ජලය බැස යාමට ඉඩ හරින්න.
3. වට්ටෝරුව මගින් දක්වා ඇති ජලය තුළට සීනි සහ ලුණු වත් කරන්න, මී පැණි සහ විනාකිරි හැර, සියලු කුළුබඩු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
4. එය විනාඩි 3-5 ක් උනු කිරීමට සහ විනාකිරි සහ මී පැණි වත් කරන්න.
5. හතු එකතු කර අඩු තාපයක් මත විනාඩි 15 ක් උයන්න.
6. මී පැණි හතු භාජනවලට බෙදා, ටිකක් පහළට තද කර බෙල්ලට පෙරන ලද marinade වත් කරන්න.
7. තද ප්ලාස්ටික් පියනකින් වසා, බ්ලැන්කට්ටුවක් යට සිසිල් කිරීම සඳහා උඩු යටිකුරු කරන්න.
8. අපි වැඩ කොටස සමඟ සිසිල් කළ කෑන් පහළම මාලයට ගෙන යන්නෙමු.

ඩිල් සමඟ සරත් සෘතුවේ හතු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද: ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුව

ඩිල් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ සරත් සෘතුවේ හතු සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පැය කිහිපයකින් ආහාරයට ගත හැකිය. අච්චාරු දැමීම අවශ්‍ය පරිදි සිදු වන පරිදි විනාකිරි ප්‍රමාණය අඩු නොකිරීම වඩා හොඳය.

• තඹ කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 40 ml විනාකිරි 6%;
• ජලය මිලි ලීටර් 500;
• 1 තේ හැදි. ලුණු;
• 1,5 තේ හැන්දක සහරා;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
• ඩිල් කුඩ 4ක් / හෝ ඩෙස් 1ක්. එල්. බීජ;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 6 ක්.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස් අනුගමනය කරමින් ඩිල් සමග marinated සරත් සෘතුවේ හතු ආහාර පිසීමට කෙසේද?

1. අපි වනාන්තර හතු කුණු වලින් පිරිසිදු කර කකුල් වලින් අඩක් කපා දමමු.
2. අපි එනමල් පෑන් දී 25-30 විනාඩි ජලය විශාල ප්රමාණයක් සහ උනු සෝදා.
3. දියර ඉවතට ගන්න, හතු කොලන්ඩරයකට දමා ජලය බැස යාමට තබන්න.
4. අපි marinade සූදානම් කරමු: සියලු කුළුබඩු සහ කුළු බඩු සමග ජලය උණු කරමු.
5. Marinade විනාඩි 2-4 ක් තම්බා ගත් පසු, ගින්න නිවා දමා පෙරීම කරන්න.
6. අපි හතු වඳ හා වියළි භාජනවල බෙදා හරිමු, උණුසුම් marinade ඉහළට වත් කරමු.
7. අපි සරල ප්ලාස්ටික් පියනකින් වසා දමා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරමු.
8. පැය 2 කට පසු, අපි ශීතකරණයේ පහළ රාක්කයේ ස්නැක් සහිත කෑන් දමා, පැය 2-3 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ඔබට කන්න පුළුවන්.